レシピ保存
トルコ風おやき『ミュジュベル』のおつまみレシピをご紹介。ズッキーニとハーブのディルで作るのが定番ですが、今回は『カリフラワー』と『パセリ』で。『すりおろしにんにく』を混ぜた『ヨーグルト』を添えるのがポイントです。
■こちらもチェック
・にんにくを使ったおつまみレシピ特集
トルコ風おやき～カリフラワーのミュジュベル～
ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ
材料
作り方
1
カリフラワーは葉を切り落とし小房に分ける。熱湯で固めにさっと茹で、冷水にとる。水分を除き、粗みじん切りにする。パセリもみじん切りにする。
2
ボウルにStep1と薄力粉、水、クミンシード、塩、マヨネーズ、卵を加えてかき混ぜる。フライパンにサラダ油をひいて熱し、スプーン1杯程度を目安に生地を落とす。両面こんがりと焼く。
3
ニンニクをすりおろし、ヨーグルトとハーブソルトを混ぜる。焼き上がったStep2に添える。
ポイント
※フライパンに生地を落としてからは、生地が固まるまで触らずに。まとまりが悪いようであれば、薄力粉小さじ1、水小さじ1程度を加えて調節してください。
ひとことコメント
ヨーグルトが無ければ、マヨネーズにニンニクを混ぜて添えてもOKです。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
