Recipe

ばかうま黒はんぺんフライ

ピルスナー好きビール女子におすすめ! 静岡名物を使った『黒はんぺんフライ』です。シンプルだけど、サックリ旨味が詰まった予想外の美味しさにきっと驚くはず! 揚げたてをハフハフしながらどうぞ♪ 感想を静岡風に言うならば「ばかうまい!!」この一言です。あービール飲みたい!

Recipe by Ryoko

材料

<5枚分> 

・黒はんぺん       5枚

・小麦粉         適量 

・卵           1個

・生パン粉        適量 

・揚げ油         適量 (付け合せ)

・キャベツ千切り ・からし ・醤油

作り方

Step1

小麦粉と生パン粉はそれぞれバットへ出し、卵はボウルへ割り入れよく溶きほぐす。黒はんぺんに小麦粉、卵、生パン粉の順に衣をつける。

Step2

揚げ油を180℃に熱しStep1を入れ、時々返しながらきつね色になるまで揚げる。軽く油を切り、キャベツの千切りと共に皿に盛り、からしと醤油を添えて完成。

Point

  • ※生パン粉を使うとボリュームが出て、ザクザクとした黒はんぺんに合う食感に仕上がります。
  • ※ソースも良いけれど、醤油とからしでいただくのがおすすめです。

ひとことコメント

黒はんぺんを見つけたらぜひお試しください!

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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