お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
冬は『大根』の季節でもあります。色々な色の大根をマルシェで見つけたら、作ってみませんか。独特の食感がくせになりそうな一皿です。ご馳走続きのこの季節、箸休めにいかがですか？
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カラフル大根のマリネ
材料
作り方
1
色つきミニ大根はうすくスライスし、25枚程度取る。バットに並べる。ヴィネグレットの材料を混ぜ、上からかける。ラップをし、冷蔵庫で30分ほどなじませる。
2
バットから大根を取り出し皿にならべ、お好みで上から生姜すりおろし、ディルのみじん切りをかける。ヴィネグレットの余りがあれば仕上げにかける。
ポイント
※マリネするときにきちんとラップを大根に密着させましょう。
ひとことコメント
マリネした大根は、くたっとしてどこか漬け物のような歯ごたえ。食感が楽しい一品です。箸やすめにもぴったり。
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