レシピ保存
料理は色味も大切。タコの赤にライムの緑がとってもきれい。味のアクセントに、ピンクペッパーもお忘れなく。
タコの爽やかマリネ
作り方
1
ゆでだこは一口大に切る。赤玉ねぎはスライスして水にさらしてから、水を切る。ライムは2枚分スライスしたものを 1/4 にする。
2
ボウルに STEP1 を入れ、残りのライムを絞り、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょうで味をつける。
3
お皿に盛り付け、ピンクペッパーを飾ってできあがり。
ポイント
※混ぜるだけで簡単な料理は、色味でおしゃれ感を出しましょう。玉ねぎを赤玉ねぎ、レモンをライムに変えるだけで、普通の家庭料理とはちょっと違う雰囲気になりますよ。
ひとことコメント
冷たくて酸味があるので、一皿の前菜にぴったり！ ピンクペッパーは、常備していて便利なこと間違いなしですよ。ちょっとした色味に最適です。
ライター紹介
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。
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