Recipe

やみつき! もやしときゅうり居酒屋風お通し

2016/03/07

ついつい箸がすすんでしまう居酒屋さんのお通しを、お家でも。シンプルな調味料と、経済的なもやしでパパっと作れちゃいます。メインの料理ができあがるまで、ゲストにつまんでもらってはいかがでしょうか♪ 明日も大活躍もやしのレシピをご紹介しますので、併せて作ってみてくださいね!

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・もやし    1袋(200g)
・きゅうり   1本
・乾燥わかめ 1g 
・長ねぎ    1/4本
・めんつゆ   大さじ2
・鶏ガラの素  一つまみ
・ごま油     小さじ2
・砂糖      小さじ2
・万能ねぎ  10g

作り方

Step1

鍋に湯をわかし、もやしを 10 秒茹でて冷水にとる。乾燥わかめは 1 分ほど水で戻す。きゅうり、長ねぎはハス切り、万能ねぎは小口切りにする。

Step2

もやしとわかめの水気をしっかりと切り、きゅうり、長ねぎと合わせ、調味料をすべて加えて和える。器に盛り付けて万能ねぎを振る。

Point

※シャキシャキ感を残すために、もやしの湯で過ぎに注意してください。もやしとわかめの水気をしっかり切りましょう!

ひとことコメント

茹でた鶏ささみや、みょうがを加えても美味しいです。

ライターの紹介

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舞子 フードコーディネーター

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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