レシピ保存
ジャガイモを大きめに切ることでインパクト大。ほくほくに蒸したジャガイモに、アツアツのうちにバターをたっぷり！発酵バターを使うとおいしさアップ。アンチョビのアクセントでやみつきに♡
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材料
作り方
1
ジャガイモは皮を剥いて半分に切る。パセリ、エシャロットはみじん切りにする。ジャガイモを蒸す。
2
ジャガイモが熱々のうちに、みじん切りにしたエシャロットとパセリ、アンチョビを加えてひと混ぜする。塩胡椒で味を調え、最後にバターを散らして完成。
ポイント
※ジャガイモは小さく切らず、ごろっとした大きさにするのがポイント。ダイナミックに仕上げて存在感大！
ひとことコメント
バターをのせたらすぐにテーブルへ。溶けかけているバターが、最高の食欲を誘います。
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