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アンチョビじゃがバター

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ジャガイモを大きめに切ることでインパクト大。ほくほくに蒸したジャガイモに、アツアツのうちにバターをたっぷり！発酵バターを使うとおいしさアップ。アンチョビのアクセントでやみつきに♡

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Recipe by Nao

材料

<2人分>
ジャガイモ（男爵がおすすめ）
350g
アンチョビ
4尾
パセリ
大さじ1
エシャロット（もしくはタマネギ）
大さじ1
バター
20g
塩、コショウ
適量

作り方

1

ジャガイモは皮を剥いて半分に切る。パセリ、エシャロットはみじん切りにする。ジャガイモを蒸す。

2

ジャガイモが熱々のうちに、みじん切りにしたエシャロットとパセリ、アンチョビを加えてひと混ぜする。塩胡椒で味を調え、最後にバターを散らして完成。

ポイント

※ジャガイモは小さく切らず、ごろっとした大きさにするのがポイント。ダイナミックに仕上げて存在感大！

ひとことコメント

バターをのせたらすぐにテーブルへ。溶けかけているバターが、最高の食欲を誘います。

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