レシピ保存
面倒なベシャメルソースいらずの簡単パングラタン。クリーミィなグラタンをレモンの酸味がさわやかに仕上げます。カリッと香ばしいパンと一緒に召し上がれ。
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チキンとセロリのパングラタン
材料
作り方
1
オーブンを 200 ℃に予熱する。パンを 4×4 等分に切る。鶏もも肉は一口大、セロリは斜め薄切りにする。
2
予熱しているオーブンの中にパンを入れて軽く乾かしておく。（焦げないように）
3
フライパンにバターを入れ、塩胡椒をした鶏モモ肉を焼く。全体に焼き色がついたら、セロリを加えて炒める。小麦粉を加えてまんべんなく炒める。
4
牛乳を加えてとろみがつくまで煮る。ナツメグ、塩胡椒で味を調えたら耐熱皿に移し、パンをのせる。レモン汁、チーズを振りかけて 200 ℃で 15 分程焼く。 
5
レモンの皮のすりおろし、セロリの葉のみじん切りをふりかけて完成。
ポイント
※パンはソースの中に埋もれないように、上にのせて焼くことでカリっとした食感を残します。
ひとことコメント
オーブンに入れられるタイプのフライパンなら、耐熱皿を使わずそのまま仕上げられるので便利です。その上オシャレに見えるので、一石二鳥フライパングラタン！
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