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れんこんのスティック唐揚げ

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れんこんがあるけど何作ろう？と悩む時ってありますよね。れんこんをスティック状に切る事でビールを片手に食べやすくなりますし、カリッ・モチッとした食感も楽しめます。立派なれんこんさえあれば、パパっと簡単におつまみが出来ますよ～♪

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Recipe by 齊藤　真貴子

れんこんのスティック唐揚げ　簡単おつまみレシピ

材料

<4人分>
レンコン
1節（350g）
ニンニク（すりおろし）
1片分
醤油
大さじ2
片栗粉
適量
サラダ油（揚げ油）
適量

作り方

1

れんこんの皮をむき、縦のスティック状にカットする。酢水（分量外）につけてアクを抜きザルにあげて水気をきる。

2

ポリ袋に醤油とにんにくのすりおろしを入れ、 STEP1 のレンコンも入れて上下を返しながら 10 分程下味を染みこませる。汁気を軽くきり片栗粉をまぶしつける。

3

180 ℃の油でからりときつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り付ける。

ポイント

※片栗粉をつける時は、ギュッと握るようにしっかりとつけましょう。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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