Recipe

ガリの豚巻き

こってりの豚バラ肉ですが、ガリと水菜を一緒に巻いてサッパリと美味しくいただけます。甘酢の生姜が決め手♪

こってりの豚バラ肉ですが、ガリと水菜を一緒に巻いてサッパリと。甘酢の生姜が決め手です。

材料

<2人分>
豚バラ肉(薄切り)
90g
コショウ
少々
ガリ(ショウガ甘酢漬け)
15g
水菜
45g
醤油
小さじ1弱
山椒
適宜

作り方

Step1

水菜は下茹でして 3cm ほどに切る。豚バラ肉に甘酢生姜、水菜をのせて巻き全体に軽くコショウを振る。

Step2

フライパンで STEP1 を焼く。豚肉に火が通ったら、仕上げにしょうゆをサッと回しかける。器に盛り付け、お好みで山椒を振る。

Point

※最後にしょうゆを加えることで、香りが引き立ちます。

ひとことコメント

甘酢しょうがを巻いて焼くだけなのに、おもてなしの一品に。

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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