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お酒は二十歳になってから。

しいたけとねぎの塩辛アヒージョ

色んなシーンで人気のアヒージョ。ワインもさることながら、ビールにもよく合います。オイルのカロリーが気になる時は、選ぶ具材でヘルシーに。今回は塩辛を使って、塩味と香ばしさをプラスしました。

 

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
大2個
1/8個
1/6本
20g
1/2片
少々(飾り用)

作り方

1

しいたけは 4 等分、玉ねぎはざく切り、長ねぎは 2cm の輪切り、にんにくはスライスする。

2

分量のオイルと塩辛、上記の材料をすべて小さなフライパンに入れ、弱火で 4 ~ 5 分火にかける。

ポイント

※塩辛の量でお好みの塩加減に調整してください。

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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