Recipe

アボカド納豆の春巻き ~タバスコマヨ風味~

2015/11/13

オシャレなビール女子が大好き「アボカド」で、時短おつまみをご紹介します♪ アボカドと納豆コラボのねっとり感、タバスコとマヨネーズのジャンキーな味がたまりません。しかもタバスコの辛さと酸味がアクセントになって、ビールがススムススム! ぜひ揚げたてのカリッカリを楽しんで!
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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

4人分(20個分)
・アボカド      1個
・納豆        2パック(g)
・春巻きの皮     大を10枚
・マヨネーズ     大さじ2
・タバスコ      大さじ1
・醤油        大さじ1
・揚げ油       適宜
・薄力粉、水     各小さじ1

作り方

Step1

春巻きの皮を 1 枚ずつはがしてから、まとめて対角線に切り三角形にする。アボカドは皮とタネを取り 1cm 角に切る。

Step2

ボウルに納豆を入れマヨネーズ・タバスコ・醤油を入れて混ぜ、アボカドも入れて絡める。
春巻きの皮にタネをのせて巻き薄力粉と水で溶いたのりを塗って止める。

Step3

高めの中温でカリッと揚げる。器に盛りつける。

Point

※中の具材に火を通す必要はないので、高めの中温で焦げないようにサッと揚げてください。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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