レシピ保存
秋の旬であるフルーツ『柿』を使った前菜のご紹介です。柿の甘さとネットリとしたクリームチーズのコク、生ハムの塩気がビールのおつまみにもピッタリ。葉野菜ルッコラと生ハムのコンビも好相性！ これからのパーティーシーズンにも手軽に作れる一品です。
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柿クリチ、ルッコラの生ハム巻き
材料
作り方
1
柿、クリームチーズは 5 個に切り分ける。ルッコラは長さを半分に切り茎と葉の部分それぞれを 5 等分に分ける。
2
柿とクリームチーズ、ルッコラをそれぞれ生ハムで巻き皿に盛り付ける。柿には粗挽き黒胡椒を、ルッコラにはオリーブオイルとピンクペッパーを潰しながらぱらりとふりかける。
ポイント
※クリームチーズは温度によりすぐダレてしまうので、調理の直前まで冷蔵庫に入れておきます。または切り分けてから一度冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。
ひとことコメント
これからは何かとパーティーの多いシーズンですね。手のこんだお料理もたくさん作る合間に、パパッと仕上がるこんな一品も覚えておくととても重宝しますよ♪ 中のフルーツはその季節の物を使えば一年中楽しめます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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