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お酒は二十歳になってから。
無花果 ゴルゴンゾーラ 生ハム ビアフリット おつまみレシピ ビール

無花果とゴルゴンゾーラ、生ハムのビアフリット

オシャレなビール女子なら果物を使ったおつまみも気になるのでは?『無花果』と相性のいい『ゴルゴンゾーラ』を使って甘くて塩っぱくてオシャレなおつまみ作りましょ!しかも衣に『ビール』を使うことによってサックサクの仕上がりに。味見して作りながら飲んでしまうことを考えたらもう1本ビールが必要になるかも。

▪️無花果を使ったおつまみは、こちらもオススメ!→「無花果とバルサミコソースのポークソテー

Recipe by 齊藤 真貴子

作り方

1

イチジクはヘタを切り10等分に切る。ゴルゴンゾーチーズは10等分する。生ハムでイチジクとゴルゴンゾーラチーズを包む。

2

ボウルに強力粉をふるい入れ、ビールを加えてサックリと混ぜる。

3

揚げ油を高温に温める。Step1をStep2にくぐらせサッと揚げる。油をきって盛り付けあればルッコラもそえる。

ポイント

※強力粉はふるい、ビールは冷えたものを使って粘りが出ないようにサックリとまぜます。
※生でも食べられる食材なので高温で一気に揚げましょう。

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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