Recipe

じゃがいもチーズグラタン

チーズのおいしい季節です。ふんだんにチーズを使った料理、食べたくなってきませんか? 今夜はおいしいじゃがいもチーズグラタンにしませんか? オシャレなポイントは白ワインを使っていること!

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Recipe by Nao

材料

<4人分>

・じゃがいも   4個

・玉ねぎ     1/2個

・にんにく    1/2かけ

・厚切りベーコン 70g

・バター     15g

・白ワイン    100g

・ピザチーズ   たっぷり

・塩       適量

・胡椒      適量


作り方

Step1

たまねぎは繊維を断つように薄く切る。ベーコンも食べやすい大きさに切る。じゃがいもは茹でて皮を剥き、厚さ 5mm ほどの半月切りにする。

Step2

熱した鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通り甘味がでてくるまで炒める(茶色にはしない)。白ワインを加える。

Step3

じゃがいもを加え、塩胡椒をして混ぜあわせ、そのまま蓋をして火にかける。
じゃがいもがとろりと煮くずれてきたら火から下ろし(水分が足りなそうなら白ワインを適宜足してください)、耐熱皿に盛って上からたっぷりチーズをのせる。

Step4

180℃ のオーブンに 20 〜 30 分入れる。チーズが溶けて焼き色がついたらできあがり。アツアツを召し上がれ。

Point

※じゃがいもは角がなくなりとろりとなる状態がベスト。 STEP3 で、そのまま食べても美味しい! というところまでもってきましょう。

ひとことコメント

私の思い出のフランス家庭料理、タルティフレットをイメージした料理です。本来ならレブロションというチーズをのせるのですが、お手軽なピザ用チーズでお値段的にもお手軽に仕上げました。寒くなったら食べたくなるお料理です。

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