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丸ごとトマトのチーズ焼き

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蒸し暑さは落ち着いたものの、なんとも言えないけだるい天気が続きますね。そんな夜はフライパンを使わず手軽にできるおつまみでビールタイムはいかが？トマトを丸ごとオーブントースターへ！溶けたチーズ、たまりませんね。焼き立てのアツアツを、キンッキンに冷えたビールとご一緒にどうぞ♪

材料

トマト
中2個
ツナ（缶）
1個
タマネギ
中1/4個
マヨネーズ
小さじ1
スライスチーズ（とけるタイプ）
1枚
細切りチーズ
大さじ1（なければ、スライスチーズ1/2を細切りに）
粉チーズ
適量
塩
少々
コショウ（粗びき）
少々（多めに）

作り方

1

玉ねぎを粗みじんに切り、レンジで2分程加熱する。ツナ缶を開け油をよく切りボウルにあけ、細切りチーズを入れ混ぜる。

2

トマトの上少しをスライスし、トマトの中身をくりぬく（ポイント参照）。中身の果肉の部分を1cm角にきり、水気を切りボウルに入れる。

3

レンジで熱した玉ねぎの水気を切りボウルに入れる。塩、胡椒、マヨネーズも入れて良く混ぜる。

4

具材をくり抜いたトマトに詰め、4等分したスライスチーズを2枚ずつ乗せ、上に粉チーズをかけ、オーブントースターで5～7分程チーズが溶けて粉チーズに焼き目がつくまで焼いたらできあがり。

ポイント

※トマトをくり抜く時は、はじめに包丁でトマトの周りをぐるりと回し切り、さらに真ん中に十字に切り込みを入れてからスプーンでくりぬくと、上手に中身がはずれます。
※中の具はペーパーなどで水気を切って入れましょう。具に水分が多いと器のトマトの水分で味がぼやけてしまいます。胡椒は強めにするか、チーズの上にもかけると、スパイシーで美味しいですよ！

ひとことコメント

こちらも中の具材はアレンジ自由。今回はフライパンを使わないレシピでご紹介しましたが、ツナを炒めた鶏肉にしたり、マヨネーズではなく味噌やクリームソースにしてみたり、なんと麻婆茄子！を入れても上手にトマトとチーズが美味しく包んでくれて美味しいですよ♪ものは試し、昨日のおかずの残りをちょっといれてみても！？

今回は使えなかったトマトをくり抜いた後のジュースや種、栄養はそこにも入っています。そのまま捨ててしまうのはちょっともったいないですよね。スムージーに入れたり、カレーやハヤシライスに足したりして上手に変換してくださいね。今回私はラタトゥイユに足しました♪

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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