レシピ保存
フランスでは生で食べることも多いズッキーニ。生で食べてもおいしいんですよ。ひらひらとスライスすれば、あら素敵。さわやかな味付けでさっぱりいただきましょう♪
ズッキーニのひらひらサラダ
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作り方
1
スライサーでズッキーニを薄くスライスする。（もしくはピーラーで）
2
ヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を合わせてソースをつくる。
3
お皿に STEP1 をふんわりと盛り付け。STEP2 をかける。
一味唐辛子をほんの少し散し、レモンの皮のすりおろしをかける。ミントをのせてできあがり。
ポイント
※盛りつけるときにボリュームを出すととてもきれいです。
※ズッキーニがへたらないように食べる直前にソースをかけます。
ひとことコメント
野菜の味がダイレクトに出るサラダ。新鮮でおいしいズッキーニが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪
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ライター紹介
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。
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