Recipe

おうちで簡単! 燻製ベーコンナッツ

2015/07/23

日頃忙しいビール女子の皆さん、おうちで燻製なんて手間がかかるものは無理!て思いますよね? でもおうちで、フライパンで手軽に燻製ができちゃいます! フライパンに茶葉をひいて熱したら、あとはフタしてビール 1 本飲んで待つだけ。燻されたベーコンとその香りの移ったナッツが絶妙♪

Recipe by emikohatanaka


 

>これまでの簡単 2 ステップレシピはこちらから

材料

1~2人分
・厚切りベーコン 60gほど
・くるみ     15粒くらい
・アーモンド   20粒くらい
(ともにロースト済み)
・ほうじ茶葉   ふたつかみくらい

仕上げに…おこのみで
・おいしいお塩  少々
・粗挽きこしょう 少々

作り方

Step1

ベーコンは 1.5~2cm 程度に切る。
くるみ・アーモンドが生の場合はフライパンかオーブンで乾煎りする。

Step2

フライパンにアルミホイルをひき、茶葉をおく。
その上に網をおき、ベーコンとナッツを置き、強火にかける。
白い煙があがってきたらフタをして弱火にして 20~30 分ほど燻す。
仕上げに美味しいお塩を少々ふりかけ、こしょうを挽く。

Point

※今回はほうじ茶の茶葉を使用しましたが、紅茶などでもできます。

※市販のミックスナッツでも。その場合は仕上げの塩は振らずに、こしょうのみ挽きます。

ライターの紹介

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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