Recipe

紫玉ねぎのころころピクルス

2015/06/08
今回はおしゃれなバーでよく出てくる、定番のおつまみ「ピクルス」を自宅で簡単に作れちゃうレシピのご紹介です。ころころかわいいピクルス。鮮やかなピンク色がとってもきれいでおしゃれ!しかも美味しい!作り置きできるからいざというときに便利なレシピです。

ころころかわいいピクルス。鮮やかなピンク色がとってもきれい。これ、自然の色なんですよ。作り置きできるから、いざというときに便利。

recipe by Nao

材料

・白ワインビネガー 100g
・紫小玉ねぎ 100g
・マスタードシード 小さじ1/2

作り方

Step1

全ての材料を鍋に入れて、ことこと弱火にかける。

Step2

5 分ほどしたら火からおろし、保存容器に移して冷やす。

Point

少し歯ごたえが残っている方がおいしいので、加熱し過ぎに注意。

ひとことコメント

"ぱくっと食べれるおつまみに、きざんで調味料に、細く切って飾りにも使える万能ピクルス。色がかわいいので、ちょっとしたアクセントに重宝します。アボカドタルティーヌにも◎"

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
サワーエール

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