スティッククレープ春巻き

冷たいビールとカリカリ、サクサク食感のスナックはなんだかんだで鉄板ですよね。コンビニで買うのもいいけれど、ここはひとつ、春巻きの皮を使ってサクッと手作りしちゃいましょう。でも面倒な作業はなし!調味料をかけたり塗ったりして、くるくると巻いて焼くだけで簡単に作れちゃいます。食感もパリパリの焼いたクレープのよう。味はお好みで色々なバリエーションが生まれます。揚げないので気になるカロリーも抑えられますね。 

材料

3~4枚(5分ほど室内に置いて常温に戻す。)
<細スティック(A)>
適量
<太スティック(B)>
適量
適量

作り方

1

春巻きの皮をはぎ、タテに8等分する(キッチンばさみでカットしても)。

2

はけなどで全体を軽く水で湿らせる。全体に塩、胡椒を軽く振りかける。 ・プレーンは塩胡椒をもう一度ふる。 ・カレー味はカレー粉、スパイスを振り掛ける。 ・ゆず胡椒は5㎜程度絞り出し、スプーンの背などでごく薄くのばす。 

3

上からくるくると細目にねじり、上下は押さえつけて固定する。
オーブントースターで2~3分、カリッと焼き色がつくまで焼く。

4

春巻きの皮はタテに4等分し、全体を軽く水で湿らせ、軽く塩胡椒をふる。

5

真ん中3分の1ほどに味噌やマヨネーズをごく細くしぼる。
(前回使用した、ココナッツマヨソースも塗ってみました)
写真のように上下を少し折り返し、縦に3等分に折りたたむ。



6

オーブントースターで3~4分、焼き色がつくまで焼く。

ポイント

※皮は放っておくとすぐ乾きます。乾くとねじりにくかったり、折りたためないので、できるだけ早く作業しましょう。料理用の霧吹きなどがあると便利ですが、無い場合は通常の春巻き同様、ねじったり折る前にもう一度、接着部分に指やはけで水をつけましょう。
※Aタイプの細くねじるのが面倒や、ボリュームが欲しい方はBタイプにしても。ソース系のものは、焦げない程度に良く焼くと、中までパリパリになります。

ひとことコメント

"<おやつアレンジ> デザートやおやつにも、ジャムなどを入れてもおいしいです。 写真はBタイプで、自家製グレープフルーツジャムを入れて。チョコバナナ等も勿論美味しいですが、この時期は酸味のある方が断然食べやすいですね。やり方は一緒。もちろん塩胡椒はしませんよ~。"

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ライター紹介

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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