Recipe

ナチョス!

ビールパブでも定番の『ナチョス』ですが、週末の夜に家で映画を見ながらビールと一緒にいただけたら幸せですね。今回は何かと役立つ“チリビーンズ”のレシピもご紹介します。たくさん作ってストックしておけば、急にビール女子友が来たってすぐにサーブできちゃう。ドッグパンにソーセージとチリビーンズをのせてチリドッグにしたり、トルティーヤにのせてPIZZA風にするのもビールのお供に最高です!

オシャレなビール女子なら『ナチョス』を知らないはずがない!ビールパブでも定番の『ナチョス』ですが、週末の夜に家で映画を見ながらビールと一緒にいただけたら幸せですね。今回は何かと役立つ“チリビーンズ”のレシピもご紹介します。たくさん作ってストックしておけば、急にビール女子友が来たってすぐにサーブできちゃう。ドッグパンにソーセージとチリビーンズをのせてチリドッグにしたり、トルティーヤにのせてPIZZA風にするのもビールのお供に最高です!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

2人分
・プレーンのコーンチップス
           1/2袋
・チリビーンズ    お好きな量
(写真は1カップ分です)
・チェダーチーズ   40g
・ハラペーニョ輪切り 1本分
・パクチー      適宜
・サルサソースやワカモレサワークリーム
などお好みでトッピング

作り方

Step1

コーンチップスを容器に移してチリビーンズをのせ、チェダーチーズをのせたらトースターや電子レンジに入れて加熱する。チーズがとろけたらハラペーニョとパクチーを飾る。サルサソースも添える。

Point

※時間がない時などはナチョスに使うチリビーンズは市販品の缶詰を使っても。

※コーンチップスは味のついていないプレーンを使います。輸入食材店などで入手できます。

※スパイスは焦げやすいので、STEP4では小皿などにスパイスを合わせて一度に入れられるように用意しておきましょう。もしくは一度火を消しましょう。

 

ひとことコメント

多めに作ったチリビーンズの残りは1カップずつ3等分し、保存袋などに入れて冷凍しておきます。自然解凍や耐熱皿に移し、レンジで解凍します。

スパイス類は外国のお料理には必需品。パッケージのステキなデザインの物など、これを機に少しずつ揃えるのも楽しいですね。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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