お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
『レモン』がふんわりと香り、『ソラマメ』のホクホクッカリッとした食感が楽しおいしい『フリッター』。レモンの風味がセゾンビールにピッタリ！おうち飲みはもちろん春の行楽弁当にもしのばせて旬を楽しんで♪
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ホクホクッ！ソラマメのレモン風味フリッター
作り方
1
ソラマメは鞘からはずし黒い部分に切り込みを少し入れる。鍋に湯を沸かして大きなものから順に入れ、再び沸騰したらザルにあげる。粗熱が取れたら薄皮をむく。レモンの皮を小さじ2ほどみじん切りにする。
2
ボウルに薄力粉、パルメザンチーズを入れてザッと混ぜ、レモン皮のみじん切りと炭酸水を加え、軽く混ぜる。
3
揚げ油を中〜高温に温め、ソラマメをStep2にくぐらせてカラリと揚げる。油をきって器に盛り、好みで塩を振ってレモンを添える。
ポイント
※ソラマメは茹ですぎないように注意します。
ひとことコメント
ソラマメにいれる切り込みは本来薄皮にシワがよらないようにするためです。食べる時の状態や作る料理によって自分で調整しましょう（形を保っていればどこに切り込みを入れても問題ありません）。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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