モッツァレラのしらすレモンカルパッチョ

セゾンビールにおすすめのレシピ

モチモチの『モッツァレラ』と旬の『しらす』でカルパッチョはいかが？『レモン』を効かせると爽やかさが増してセゾンにぴったり、こんなにセゾンがすすむおつまみないかも？！バゲットにのせてマリネ液をたっぷり染み込ませても美味しい♪

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

100g

大さじ2

1/2〜1個

少々

大さじ2

塩

少々

白コショウ

少々

作り方

レモンは薄切りを2枚切り、残りをボウルに絞る。塩、白コショウを入れて混ぜEXVオリーブ油も加えて混ぜる。シラス干し、イタリアンパセリも混ぜる。

モッツァレラチーズは薄切りにしてレモンと共に皿に並べる。Step1をまわしかける。

ポイント

※シラスの塩分をみながら塩を足して調味しましょう。

このレシピにおすすめのビール

セゾンビール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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