お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
洋風のちらし寿司のような『ライスサラダ』はいかが？プリッとした『海老』や、やさしい『モッツァレラチーズ』の素材の味が際だち、さわやかなベルジャンホワイトによく合います。夏のおもてなしの前菜にどうぞ。
■こちらもチェック
・チーズを使ったおつまみレシピ特集
海老とモッツァレラのライスサラダ
材料
<2人分>
6尾（100g）
100g
150g
大さじ2
<ドレッシング>
大さじ1
50ml
塩
ふたつまみ
少々
作り方
1
エビは殻と背ワタを取り、塩と片栗粉（分量外）をまぶして揉み込み、流水で洗い流す。湯を沸かして塩少々（分量外）を入れエビが色付くまで茹で、とりだして水気をおさえる。モッツァレラチーズはひと口大に手でちぎる。
2
ボウルにドレッシングの材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、乳化させる。ご飯とエビ、モッツアレラチーズを入れて混ぜる。赤タマネギとイタリアンパセリ、スライスアーモンドの半量も加えてサックリと混ぜる。器に盛り付けて残りのスライスアーモンドをちらす。
ポイント
※酸味や塩味は好みで追加しましょう。なるべく作りたてをいただきますが、時間を置く場合は再度混ぜて味を均一にしましょう。
※赤タマネギがない場合はタマネギで代用しても大丈夫です。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
