スイートディップdeスティックポテト

フルーツビールにおすすめのレシピ

今回の『スイートディップdeスティックポテト』は仲良しビール友とお祝いをするのにピッタリの甘〜いおつまみです。いつものフライドポテトをさつまいもに変えて、味も雰囲気もかわいく変身しました。ビールも何種類か用意して他の“簡単2ステップ”と合わせたらビール飲み会スタート♪

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Recipe by　齊藤　真貴子

材料

<2人分>

サツマイモ

2本（250~300g）

サラダ油（揚げ油）

適量

<ディップA（ガーリックハニーマスタード）>

大さじ1

大さじ1

大さじ3

少々

<ディップB（スイートチリクリームチーズ）>

クリームチーズ

100g（18gの小包装のものなら5個）

スイートチリソース

大さじ1

作り方

さつまいもはよく洗い、皮のついたまま縦に8mmから1cmの太さに切る。10分以上水にさらしたらザルにあけ、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。
160°の油できつね色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。

ディップAの材料はボールに入れよく混ぜ、容器に移したら黒胡椒を挽く。ディップBのクリームチーズは耐熱容器に入れて様子を見ながら10秒程レンジにかけ柔らかくする。容器に移しスイートチリソースをかける。

ポイント

※クリームチーズは時間が経つと固くなるのでスプーンを添えるか、チリソースと混ぜてしまっても。また、気温の高い夏場ならレンジにかけずに冷蔵庫から出し常温に戻します。 ※今回のさつまいもは細めにカットしていますが、ホクホクの仕上がりにする場合は太めにカットして温度を低めにし、じっくり揚げましょう。

このレシピにおすすめのビール

フルーツビール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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