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簡単!レンチンポテトのベーコンサラダ

ビールに好相性の『たっぷりベーコン』に市販のドレッシングを使うから味付け要らずで失敗なし!それに電子レンジを使うから手間も最小限でおうち女子会などにも。ボリュームもあるので献立が物足りない時にもササッと作れるレシピです。

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Recipe by 齊藤 真貴子

作り方

1

ジャガイモはひとつずつラップに包みレンジで3分、裏返して2~3分加熱する。皮を取って軽くつぶし、皿にのせる。ベーコンは1cm角に切る。

2

フライパンにサラダ油、タマネギを入れて中火で炒める。しんなりしたらベーコンを入れてしっかり炒め、脂が出てきたらフレンチドレッシングをジャッと入れてひと煮立ちさせる。熱いうちにジャガイモにかけ、パセリを散らして黒コショウを挽く。

ポイント

※ジャガイモが冷めないよう、温かいうちにつぶしてドレッシングと馴染ませましょう。

ひとことコメント

もちろんジャガイモは茹でれば更にほっくりするし、皮付きのままでもおいしいのでアウトドアにもオススメですよ!

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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