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ビール　おつまみ　ペールエール

一本丸ごと！明太子とシソの厚焼き玉子

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おかずに、おつまみに万能な『辛子明太子』は冷蔵庫に常備の方も多いはず。これを『一本丸ごと』贅沢に『厚焼き玉子』に入れちゃいます。プチプチっとピリ辛で美味しいだけじゃなく『青ジソ』の爽やかさに『マヨネーズ』のコクがプラスされて…ビール、いつもより多めに冷やしてご準備くださいね。

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Recipe by 春香

材料

<1本分（13×20cm卵焼きフライパン使用）>
卵
3個
水
大さじ3
サラダ油
適量
青ジソ
2枚
辛子明太子
1/2腹
マヨネーズ
10cm分
大根おろし、醤油など
適量

作り方

1

卵をボウルに割りほぐし、水を加えて混ぜる。

2

フライパンを温め、サラダ油を薄くひいてStep1の卵液を1/3量流し入れる。かき混ぜて大きい気泡を潰したら奥に青ジソ、辛子明太子を置いてマヨネーズを絞り、辛子明太子を芯にして奥から手前に巻く。

奥に滑らせたら手前側にサラダ油をひき、残りの卵液を加える。焼けた卵の下側にも卵液を流し、全体が半熟状になったら巻いて、もう一度同じ事を繰り返し、全体を焼いたら取り出す。

3

切り分けて盛り付け、大根おろしや醤油を添える。

ポイント

※辛子明太子とマヨネーズの塩気が強いので、卵には味をつけずに作ってみてください。

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ライター紹介

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春香

栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

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