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Recipe

セロリとツナのガーリック塩昆布焼そば

セロリ ツナ ガーリック 塩昆布 焼そば おつまみレシピ ビール

『セロリ』まるごと1本と、優秀なストック食材『ツナ缶』を組み合わせてビールがススム焼きそばに。葉まで使った『セロリ』の香りと『ガーリック』の風味、『塩昆布』の旨みが食欲をそそる、ひとり飲みにもピッタリの主食おつまみです。

Recipe by いづみーる

材料

<1人分>
セロリ
1本
ツナ(缶)
小1缶
中華蒸し麺
1玉
塩昆布
10g
ニンニク
1片
ビールまたは湯(ピルスナーやペールエールなど)
30ml
ゴマ油
小さじ1
糸唐辛子
適宜

作り方

Step1

セロリの茎は1cm位の厚さの斜め切り、葉の部分も食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。

Step2

中華蒸し麺の封を切り、レンジで加熱する(600Wで約1分)。その間にフライパンにツナを油ごとニンニクと共に入れて加熱し、香りが立ったらセロリを加えて炒める。加熱した中華蒸し麺をほぐしながら加え、ビール(または湯)と塩昆布も加えて全体に味をなじませ、ゴマ油をまわしかけて火を止める。

Step3

器に盛り、お好みで糸唐辛子をトッピングする。

Point

※中華蒸し麺は、レンジで加熱してから使うとほぐれやすくなります。調理もしやすく、時短にもなります。
※ツナはフレークタイプのオイル漬けを使用しました。

ひとことコメント

焼きそばをほぐす際に入れるお湯のかわりに、一杯目に飲むビールから少し取って麺をほぐす時に入れると、焼きそばの旨味が増してペアリングもバッチリです。

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ライターの紹介

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いづみーる 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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