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甘夏モッツァレラ

甘夏 モッツァレラ おつまみレシピ ビール

『甘夏』がおいしい季節!ほろ苦さの中にある甘みと酸味がクセになり、食べだしたら止まらない人も多いのではないでしょうか。そんな甘夏も『モッツァレラチーズ』や『白ワインビネガー』と合わせれば、食後のデザートではなくビールのおつまみに!除けてしまいがちな『ミント』の葉も残さず一緒に食べてみてください。

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
甘夏(果肉)
1/2個分
モッツァレラチーズ
100g
白ワインビネガー
小さじ1
適量
黒コショウ(粗挽き)
適量
EXVオリーブ油
適量
ミント
適量
ハチミツ
お好みで

作り方

Step1

冷蔵庫でよく冷やした甘夏とモッツァレラチーズを手で食べやすい大きさにちぎって皿に並べ、白ワインビネガー、塩、黒コショウを振る。オリーブオイルを回しかけ、ミントを散らす。甘夏の甘みが足りない場合はハチミツを少量かける。

Point

※甘夏は予め皮を剥いて冷蔵庫に入れて冷やしておくと、いつでもすぐに食べられて、ささっとおつまみづくりにも使えるので便利です。(2~3日で食べきるのが良いでしょう。)
※甘夏以外にも、その他の柑橘(八朔やグレープフルーツなど)でもお試しください。

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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