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甘夏　モッツァレラ　おつまみレシピ　ビール

甘夏モッツァレラ

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『甘夏』がおいしい季節！ほろ苦さの中にある甘みと酸味がクセになり、食べだしたら止まらない人も多いのではないでしょうか。そんな甘夏も『モッツァレラチーズ』や『白ワインビネガー』と合わせれば、食後のデザートではなくビールのおつまみに！除けてしまいがちな『ミント』の葉も残さず一緒に食べてみてください。

■ビールに合わないワケがない。とろ〜りチーズを使ったおつまみレシピまとめ

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
甘夏（果肉）
1/2個分
モッツァレラチーズ
100g
白ワインビネガー
小さじ1
塩
適量
黒コショウ（粗挽き）
適量
EXVオリーブ油
適量
ミント
適量
ハチミツ
お好みで

作り方

1

冷蔵庫でよく冷やした甘夏とモッツァレラチーズを手で食べやすい大きさにちぎって皿に並べ、白ワインビネガー、塩、黒コショウを振る。オリーブオイルを回しかけ、ミントを散らす。甘夏の甘みが足りない場合はハチミツを少量かける。

ポイント

※甘夏は予め皮を剥いて冷蔵庫に入れて冷やしておくと、いつでもすぐに食べられて、ささっとおつまみづくりにも使えるので便利です。(2～3日で食べきるのが良いでしょう。)
※甘夏以外にも、その他の柑橘(八朔やグレープフルーツなど)でもお試しください。

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ライター紹介

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杉山諒子

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！

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