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最終記事更新日：2023/10/30
コリコリした食感がたまらない砂肝は、ビール好きに愛される一品です。パパッとできるお手軽なものから、ひと手間かかるものまで、砂肝の人気おつまみレシピをご紹介します。今夜は砂肝使って、何作ろう？
１. 砂肝のゆずポン酢づけ
砂肝×ゆずで上品なおつまみの完成
居酒屋イメージの砂肝だけど、ゆずのおかげでなんともやさしくて上品な味のおつまみに。砂肝の下処理もわかりやすい解説があるので、ぜひチャレンジしてみてください。
2. こんにゃくと砂肝の炒め煮
ヘルシーおつまみは作り置きにも◎
こんにゃく×砂肝、今回はローカロリーで食感が楽しい2つの食材を使ったレシピです。多めに作りおきして冷蔵庫で保存すれば4～5日は持つので、忙しいときでもサッと出せる使えるおつまみです。
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3. 砂肝とパクチーのタイ風あえもの
パクチー×砂肝、夢の共演！
女性ファンの多いパクチーをたっぷり使ったタイ風あえもののご紹介です。パクチーにコリコリ歯応えの砂肝を合わせて、タイ風の味付けにしたらビールもススムおつまみに。砂肝の下処理の仕方もあるのでぜひお試しを！
4. 砂肝のアヒージョ
寒い日はアツアツ一品を添えて
トリモツの中ではおうちでも調理しやすい「砂肝」。寒くなってきた季節にぴったりの、アツアツのアヒージョレシピをご紹介します。砂肝に合わせるのは、秋冬に美味しいネギや蓮根でちょっと和風テイストに、となればぎゅっと絞るアクセントにはレモンじゃなくって、すだちなんていかが？
5. コリコリ砂肝の塩レモン炒め
塩レモンを使って、さっぱりお洒落な一品
正統派の焼き鳥屋さんで定番の砂肝も外せませんが、塩レモンを使ってサッパリとオシャレに作りましょ♪一緒に炒めるねぎ・パプリカのシャキシャキした歯応えと、砂肝のコリコリ感があいまって「ビールに合うんだな〜！」作り置きの塩レモンが無くてもレモンと塩で代用できます。
6. 砂肝の辛い和えもの
2ステップで完成する簡単おつまみ
砂肝のコリコリと歯応えの良い食感と、きゅうりとネギのシャキシャキがピリ辛の塩ダレでまとまって、ビールを飲まずにはいられない美味しさです。砂肝の下処理さえしてしまえばあっという間の、簡単2ステップおつまみの出来上がり！こんなおつまみが出てきたら彼も喜ぶこと間違いなし！
7. 砂肝と焼き野菜のローズマリー風味
スパイスを加えて、ただ焼くだけ！
お肉の臭み消しとして使われるローズマリーですが、鶏肉や砂肝との相性もばっちりです。ただ焼くだけのレシピでも、ハーブを取り入れることで料理上手なイメージを手に入れられるかも！？ ビールの選択も幅が広がりますよ。
8. 砂肝のスパイス炒め
スパイシーさがクセになる！ネパール風おつまみ
砂肝をスパイスで風味付けしたネパール風の炒め物を作ってみよう！ピリッとした辛味とクミンやターメリックのトロリとしたスパイシーさで、ビールがすすんでヤミツキ間違いなしのおつまみです。砂肝の下処理も写真付きなのでぜひチャレンジしてみて！
9. おつまみ砂肝コンニャク
プリッ＆コリコリ食感
コンニャクのプリッとした歯応えと砂肝のコリコリした食感、胡椒の辛みが病みつきの美味しさでピルスナーをごくごく飲みたくなりますよ。
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10. 砂肝の柚子胡椒から揚げ
ピリッと柚子胡椒が効いている
砂肝って焼き鳥だけじゃないのよー！サクサクッとした歯応えやピリッとした柚子胡椒の風味でビールが飲みたくなるなる！砂肝の下処理も解説あるのでぜひチャレンジしてみて。
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11. 砂肝のニラぽん炒め
ビール泥棒の異名も！
「砂肝」と「ニラ」と「ぽん酢」の組み合わせ。相性良すぎてピルスナーがスルスルと無くなってゆく…これはもうビール泥棒です。白ごはんにもよく合うのでおかずとしても◎食欲そそるおつまみです。
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以上、砂肝を使ったおつまみレシピをご紹介しました！ビール女子Kitchenではこの他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
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