うまうまエスニック風生姜焼き

ピルスナーにおすすめのレシピ

『エスニック』の味付けでひと工夫したら彼も喜んでくれること間違いなしのレシピ。濃いめの味付けだからビールも進むし『キャベツ』もたくさんいただけます。『レモン』をギュッっとしぼって召し上がれ♪

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

200g

大さじ2

大さじ1と1/2

大さじ1

適量

適量

<付け合わせ>

キャベツ

適量

赤タマネギ

適量

レモン

1/2個

作り方

キャベツは手でちぎり冷水につけてパリっとさせる。赤タマネギはスライスする。豚肩ロース肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。ショウガ、ナンプラー、ブラウンシュガー、水大さじ1（分量外）を合わせてタレを作る。

フライパンにサラダ油をひき中火でStep1の豚肉を入れて1枚ずつ焼く。キッチンペーパーに取り出して余分な脂を落とす。フライパンを拭き豚肉を戻し入れてタレも入れ、強火で一気に焼き絡める。ショウガの香りがたったら火を止めてキャベツ、赤
タマネギと共に盛り付ける。レモンを添える。

ポイント

※薄力粉は豚肉に味を絡めやすくし、旨味をのがさない為に使います。省略せずしっかりと付けましょう。

このレシピにおすすめのビール

ピルスナー

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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