レシピ保存
イタリアンの定番メニュー『カルパッチョ』も『スイートチリソース』と『ナンプラー』を使ったドレッシングでビールにピッタリのアジアンメニューに早変わり！クリスマスや年末年始のホームパーティーにもオススメの、刺身用『ホタテ』を使った『パクチー』好きにはたまらない、ご馳走おつまみです。
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Recipe by いづみーる
パクチー盛り盛りホタテのアジアンカルパッチョ
作り方
1
ホタテは半分の厚さにスライス、プチトマトも半分にカットし、パクチーは3cm位の長さに切る。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
2
皿にホタテとプチトマトを交互に並べて円を作り、ドレッシングをかけて中央にパクチーを盛りつける。
ポイント
※パクチーを盛る直前に先にドレッシングをかけておくと、ホタテに味がよく絡みます。
ひとことコメント
ライムが手に入らない場合はレモンでも大丈夫です。
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ライター紹介
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール＆餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。
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