アジアンテイストのコールスロー

キャベツはさっと洗って粗みじん切りにする。サラダセロリは根を切り落としてざく切りにする。赤タマネギ、ニンジンは皮をむいて、キャベツより小さめのみじん切りにする。(サラダセロリが手に入らなければ、普通のセロリでも可。ピーラーで筋ばった皮をむき、赤タマネギと同じくみじん切りにする。)

梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。ボウルにスイートチリソース～梅干しまでを合わせ、step1の材料もすべて加えて、手で揉みこむように和える。粉山椒を少しずつ加えて混ぜ、お好みで味を調える。