Recipe

ポテトとウインナーのバジル炒め

ポテトとウインナーのバジル炒め

オシャレなビール女子の皆さん、『ポテト』のレシピに新バリエーションですよ!爽やかな香りの『バジル』を使ってジャーマンポテト風はいかがですか。いつもとは違う風味で楽しいビールタイムを!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
ジャガイモ
2個(300g)
ウインナー
4本
バジル(葉)
10g
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
少々

作り方

Step1

ジャガイモは皮付きのまま竹串を刺してスッと入るまで茹でるか、電子レンジで加熱(途中上下を返して5分ほど)してひと口大に切る。ウインナーは半分のななめ切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

Step2

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りがしてきたらジャガイモとウインナーを入れる。切り口と皮面に焼き色を付けながらこんがりと焼きあげる。バジルの葉を入れて炒め合わせ、塩で調味する。

Point

※火力が強すぎるとニンニクが焦げるので調節しながら焼き上げましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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