Recipe

郷土料理 いかにんじん

郷土料理 いかにんじん

オシャレなビール女子もたまにはこんな渋いおつまみだって♪『福島の郷土料理』『いかにんじん』をあえてアルコール分を飛ばさずに仕込むので、調味料の風味もダイレクトに味わえてとっても大人味のおつまみに。火を通さないからにんじんの食感もパリポリで楽しいですよ。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<作りやすい分量>
スルメイカ(胴の部分)
1枚
ニンジン
1本
日本酒
50ml
みりん
50ml
醤油
50ml

作り方

Step1

ニンジンはマッチ棒程度の太めのせん切りにする。スルメはニンジンよりも少し細めにキッチンバサミで切る。

Step2

調味料とStep1をポリ袋に入れて漬ける。半日後から食べられる。

ひとことコメント

アルコール分がきつい場合は、調味料を合わせたら一度火を通しましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ピルスナー

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