お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
桜だよりが聞こえてくると、ビール片手にお花見がしたくてうずうず。そんな平日の夜は、食卓でお花見気分を味わっちゃいましょう！『桜の花の塩漬け』と、『すし酢』を使った楽ちん『マリネ』。お花見の乾杯のお供にも是非。
かぶの桜マリネ
作り方
1
カブはくし型にスライスし、葉も刻んでザルでよく洗い、水気をきる。
2
ジップ付きのビニール袋などに水切りしたStep1と桜の花の塩漬け、すし酢を入れて軽くもみ、空気を抜いて30分以上漬ける。
3
カブから出た水分を半分ぐらい捨ててオリーブオイルを加え混ぜ、盛り付ける。
ポイント
※市販のすし酢を使って失敗なく旨みの効いた簡単レシピにしてありますが、すし酢を使わない場合は、酢2：砂糖1 の割合で桜の塩漬けも1～2輪増やし、合わせ酢を作ってもOKです。
ひとことコメント
密閉できる容器で作れば、そのままお花見にも持って行けるので便利です。
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ライター紹介
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール＆餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。
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