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さつまいもとコンビーフのガレット

さつまいもとコンビーフのガレット おつまみレシピ おすすめ ビール

オシャレなビール女子も定番のじゃがいものガレットは知ってるよね?今回のレシピは甘〜い『さつまいも』を使って旨味と塩気を合わせ持つ『コンビーフ』を使ったもの。寒い季節にホクホクカリカリの『ガレット』で飲むビールもまたいいものですぞ!

■こちらもチェック:『さつまいもを使った、おつまみレシピ特集

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>

・サツマイモ       2本(300g)

・コンビーフ       1缶(100g)

・薄力粉         大さじ1

・バター         30g

お好みで粗挽き黒胡椒、醤油、シラチャー(タイの辛味噌)など


作り方

Step1

サツマイモはよく洗い、皮付きのままマッチ棒ほどの細切りにする。ボウルにいれて薄力粉をまぶして和え、コンビーフもくずしながら入れて混ぜあわせる。

Step2

小さめのフライパンにバターの半量を入れて弱火にかける。STEP1の半量を入れて平らにならす。フライパンをゆすりながら、フライ返しで押さえて5分焼いたら写真のように皿をかぶせて裏返す。再びフライパンに戻して裏面も5分焼き、皿に盛り付ける。残りの半量も同様に焼く。そのままでも、お好みで醤油や辛味噌などをかけても。さつまいもとコンビーフのガレット おつまみレシピ おすすめ ビール

Point

※フライパンに焦げ付きやすいので、フライパンをゆすりながらもギュッと押さえながら焼きましょう。

※フライパンは小さめでテフロン加工のもがオススメです。


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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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