レシピ保存
『ミルフィーユ』 に欠かせないパイ生地を一から作るには手間がかかる…。冷凍のパイシートもあるけど、そもそもカロリーが気になる…。そんな思いを解決するマストアイテムは「春巻きの皮」。オリーブオイルを塗ってトースターで焼くだけで、パリパリの食感に。今回はクリームチーズとドライフルーツのフィリングを合せてみました。トータルで15分もあれば簡単にできてしまうヘルシーで手抜きなミルフィーユのご紹介です。
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ドライフルーツのパリパリミルフィーユ
材料
<3～4人分>
小さじ1
50g
小さじ1
3g
<飾り>
少々
作り方
1
ドライフルーツは5mm～1cmくらいに粗く刻む。クリームチーズを電子レンジに20秒ほどかけて柔らかくし、レモン汁と砂糖を加えて混ぜ合わせる。さらに刻んだドライフルーツを加えて混ぜる。
2
春巻きの皮は2枚重ねたまま、キッチンばさみなどで縦横それぞれ3等分にして9枚に切る。オリーブオイルを小皿にわけ、スプーンの裏を使って切った皮の片面にまんべんなく塗る。トースターに重ならないように並べて3～5分程きつね色になるまで焼く。トースターから取り出し冷ます。
3
1つにつきStep2の皮を3枚使い、Step1のフィリングをそれぞれの間に塗って重ね、イタリアンパセリ、ドライフルーツを飾る。
ポイント
※春巻きの皮を焼くときは、重ならないように並べてください。一度に入らなければ数回に分けて焼きます。
ひとことコメント
レバーパテやアボカドなどなど、中に挟むものはアレンジ自在にお好みで。本当に手軽に作れるので、春巻きの皮が手放せなくなるかもです。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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