レシピ保存
ストックしておくのに便利な『さばの水煮缶』。お好みの『きのこ』や『玉葱』と炒めて、『カレー粉』と『ケチャップ』でスパイシーに仕上げれば、あっという間にご馳走おつまみの完成。『カレー粉』の風味がさばの生臭みを抑えてくれます。カレー風味のケチャップ味がビールに合わないワケが無いのです！
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さば缶のスパイシーケチャップ煮
材料
作り方
1
タマネギはスライスし、キノコもカット、イタリアンパセリも刻む。フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、タマネギ、キノコの順で炒める。
2
Step1がしんなりしたらカレー粉とケチャップを加えて全体になじませ、オリーブとさばの水煮缶を汁ごと加える。さばを出した缶に水（分量外・適量）を入れ、缶に残った細かい部分も洗うようにしてフライパンに入れる。
3
煮たったら塩、コショウで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
ポイント
※鷹の爪やチリパウダーを加えて辛さをアップし、イタリアンパセリをパクチートッピングに変えるとドライなビールとのペアリングにも相性のいい仕上がりになります。
ひとことコメント
バゲットを添えても、具たくさんパスタソースとしても使えます。とろけるチーズをのせてチーズ焼きアレンジにするのもオススメです。
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ライター紹介
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール＆餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。
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