クルクルゴーヤの甘辛豚肉巻き

スタウトにおすすめのレシピ

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見た目もドーナツのように可愛いおつまみを作ってほしい！中身はしっかり『ゴーヤ』だけど甘辛で苦みをおさえてるからパクパク食べれちゃう。ホームパーティーでも人気のおつまみになること間違いないですよ〜♪

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

中1本（200g）

200g

適量

大さじ1

大さじ2

大さじ2

少々

お好みで

作り方

ゴーヤは1cmの輪切りにして中の種とワタを取る。豚バラ肉をゴーヤに巻き付ける。

ポリ袋に薄力粉を入れてStep1のゴーヤにしっかりとまぶし余分な粉をはたく。フライパンにサラダ油とゴーヤを入れて中火にかけ、カリッとするまで両面を焼く。火が通ったらキッチンペーパーに取り出す。フライパンの油もキッチンペーパーで拭き取る。

フライパンに砂糖、醤油、みりんを入れて中火にかけ沸騰したらSteo2を戻し入れ裏返しながらとろみが付いくまでタレを絡める。皿に盛り付け好みで七味唐辛子をふる。

ポイント

※タレをまんべんなく絡めるために、Step2ではキッチンペーパーで油をおさえておきましょう。

※ゴーヤに豚バラ肉を巻きにくい時は1cm幅に切ってから巻きましょう。

ひとことコメント

甘辛のしっかり味付けと豚バラ肉の旨味のおかげで、ゴーヤの苦みを取る下準備は何もいらないお手軽レシピです。

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スタウト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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