Recipe

豆腐とアボカドのディップ

2017/07/31

『豆腐』と『アボカド』を潰し、みょうがをアクセントにしたディップにクラッカーを添えれば、あっという間に出来上がり!なおつまみをご紹介。火を使わずパパッとできるので、暑い夏にも嬉しい一品です。

材料

<2人分>
・アボカド     1/2個 

・木綿豆腐     150g 

・ミョウガ     1本 

・マヨネーズ    大さじ2 

・コショウ     少々 

・クラッカー    5~6枚

作り方

Step1

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、水分を抜く。アボカドは皮をむいて潰す。木綿豆腐も一緒に潰し、アボカドとよく混ぜ合わせる。

Step2

ミョウガをせん切りにし、さらに3等分の長さに切る。Step1にミョウガとマヨネーズ、コショウを加えて和える。

Step3

器に盛り付け、コショウを上からさらに振る。クラッカーを添える。

Point

※木綿豆腐の水分をしっかり抜きましょう。ディップの固さや味付けはマヨネーズでお好みに調整してください。コショウは少し強めに振るのがポイントです。

ひとことコメント

クラッカー以外に、野菜に乗せて食べてもヘルシーで美味しいですよ。

LINE@

ライターの紹介

アイコン
舞子 フードコーディネーター

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

舞子のレシピ

もっと見る

ベルジャンホワイトのレシピ

今週の人気レシピ