レシピ保存
ほっこり豆料理もおさえておきたいところ。豆のストックさえあればいつだって心も体も温まれる『ポークビーンズ』。こんな豆料理が手軽に出来たらステキに違いない！大きなマグカップを使ってみるとまた違った雰囲気も楽しめますね。
ほっこりポークビーンズ
材料
作り方
1
豚肉を１・５cm程の一口大に切りしっかりめに塩・胡椒をして下味をつけておく。にんにくは包丁の腹でつぶし粗みじん切り、玉ねぎも粗みじん切りにする。トマトは１・５cm程のサイコロ状に切る。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒め玉ねぎも加える。中火にして玉ねぎにオイルがなじんだら豚肉を入れさらに炒める。
3
豚肉の色が変わったら豆とトマト、ひたひたの水を加える。固形スープの素とタイム、ローリエも加えて中弱火で水分がなくなってくるまで煮る。
ポイント
※トマトの皮が気になるようでしたら湯むきしましょう。
※タイムは香りが良いのでフレッシュを使いましょう。なければドライでも。その場合は香りがきつくなるので小さじ１/２程度にします。
※豆は乾燥の物を戻し柔らかく煮てから使用した方が断然美味しくできますが、今回はより手軽に時間短縮するため缶詰を使用しました。時間のある時はぜひ乾燥豆から作ってみて！
家飲みに彩りをプラス！ビールに合うトマトを使ったおつまみレシピ特集
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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