さすが今が旬、『スナップエンドウ』ってこんなに甘かったんだ!! 『ちりめんじゃこ』の塩気、そして『ニンニク』の香りも絶妙な一品。スナップエンドウは軽~く下茹でをして油でさっと炒め、ぱりっとした食感を残すのがポイントです。ビール好きなお父さんに作ってあげたら喜んじゃうかも!
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スナップエンドウのじゃこにんにく炒め
さすが今が旬、『スナップエンドウ』ってこんなに甘かったんだ!! 『ちりめんじゃこ』の塩気、そして『ニンニク』の香りも絶妙な一品。スナップエンドウは軽~く下茹でをして油でさっと炒め、ぱりっとした食感を残すのがポイントです。ビール好きなお父さんに作ってあげたら喜んじゃうかも!
鍋に湯を沸かし塩を入れ(分量外))、筋取りをしたスナップエンドウを1分間下茹でする。ザルにあけ10秒程冷水にさらし水を切る。
フライパンへオリーブオイルをしき、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。香りが立ってきたらちりめんじゃこを加え、軽く炒める。そこへStep1を加え醤油を回しかけ、さっと炒めて完成。
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