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あらびき豚レモン焼売

あらびき豚レモン焼売

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コツを掴めば包むのも楽しい！ お友達とおしゃべりしながらつくってみてはいかがでしょう？『 あらびき』の『豚肉』とあらみじん切りの『タマネギ』で食べ応えUP＆ジューシー！ 爽やかな『レモン』の香りが後から追いかけてきます！しっかり味付けをしてあるので食べるときは何もつけなくてOKです。


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Recipe by Ryoko　

あらびき豚レモン焼売

材料

<30個分>
豚ひき肉（あらびき）
300g
タマネギ（粗みじん切り）
中1個分
卵
1個
焼売の皮
30枚
<調味料>
醤油
大さじ1
酒
大さじ1/2
レモン（絞り汁）
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩、コショウ
各少々
<トッピング>
片栗粉
大さじ2
無農薬レモン（薄切り）
3～4枚

作り方

1

焼売の餡をつくる。ボウルに豚ひき肉と卵、調味料を入れよく練り混ぜる。粘り気が出てきたらタマネギを加えさらに混ぜ合わせる。

2

トッピング用の無農薬レモンは8等分に切る。

3

Step1の餡を焼売の皮で包む。写真のように親指と人差し指で輪をつくり、その上に焼売の皮を乗せ、ヘラやバターナイフなどを使って中央に餡を詰め、包み込むように握りながら形を整える。包んだものからせいろに並べStep2を上に乗せる。


4

Step3を10分間蒸して完成。

ポイント

  • ※餡がゆるく感じますが、それがジューシーに仕上げるポイントです。やさしく包みましょう。

ひとことコメント

ホカホカ蒸したてをテーブルの真ん中へドーンと置けば、みんなの「わぁ～♡」という喜びの声が聞けること間違いなし。

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ライター紹介

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杉山諒子

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！

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