お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
つぶつぶの『粒塩』がたまらない！『ローズマリー』香る自家製『フォカッチャ』を作りませんか？外はカリっと中はモチっ！おうちパーティに持って行ったら喜ばれること間違い無し♪
ローズマリーの粒塩フォカッチャ
作り方
1
水とドライイーストを混ぜる。ボウルに強力粉を入れ、水とドライイーストを混ぜたものを加えて、ひとまとめになるまでしっかりこねる。
2
オリーブオイルを少しずつ加えながらこねる。最後に塩を加えてこねる。（一生懸命こねて、Step1からこねる時間は合計で約10分程。）ボウルにラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。
3
分量外の強力粉をはたいた台に広げ、パンチしたら丸め、オリーブオイルを塗ったオーブンシートに生地を広げる。表面にもオリーブオイルを塗り、約2倍になるまで発酵させる（室温によるが1時間〜2時間が目安）。
4
オーブンを230℃に予熱する。オリーブオイルをまんべんなく表面に塗り、生地に指でくぼみをつけ、ローズマリーを刺す。粒塩をふりかける。予熱が上がったオーブンで約15〜20分焼く。
ポイント
- ※冷蔵庫で一晩寝かせるのがおいしさの鍵。あせらずゆっくり待ちましょう。
- ※イーストは塩が苦手なので、生地をこねるときは必ず塩は最後に加えましょう。
ひとことコメント
生地さえマスターすれば、載せる具は自由自在。チーズやトマト、バジルもおすすめですよ♪
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