あっさりさっぱりヘルシーに、爽やかなセロリのおつまみです。箸休めにもぴったり。レムラードとは、フランスでおなじみの根セロリをマヨネーズとマスタードで和えたサラダですが、同じセロリ仲間なら合うに違いない!ということでひらめいたレシピ。
セロリのひとくちレムラード風
あっさりさっぱりヘルシーに、爽やかなセロリのおつまみです。箸休めにもぴったり。レムラードとは、フランスでおなじみの根セロリをマヨネーズとマスタードで和えたサラダですが、同じセロリ仲間なら合うに違いない!ということでひらめいたレシピ。
セロリは筋を除き薄い小口切りにする。塩をまぶして5分置く。
セロリの塩を洗い流し、ぎゅっと絞る。
ボウルにSTEP2のセロリを入れ、マヨネーズ、粒マスタードで和え、レモン数滴、白胡椒で味を調えたらできあがり。
※セロリやキュウリ等の水分が多い野菜は塩揉みをし脱水することで、調味料と和えたときに野菜から水気がたくさん出てしまうのを防ぎます。
箸休めの分量なのでひとくちの量です。多めに作ってローストビーフと一緒にサンドイッチにしても美味しそう!