Recipe

ひんやり丸ごとミニトマトゼリー

毎日暑い日々が続いて火を使いたくない!そんな時にピッタリのひんやりおつまみ。ミニトマトを丸ごと冷凍してゼリーをまとわせました。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
ミニトマト
8個
150ml
ゼラチン
15g
コンソメ
5g
砂糖
3g

作り方

Step1

ミニトマトは冷凍庫でカチカチになるまで凍らせる。(下準備)

Step2

水、ゼラチン、コンソメ、砂糖を電子レンジ対応の小さめの容器(トマトがしっかり漬かる深さ)に入れ、500wで1分程加熱する。電子レンジから取り出したら、塊が無くなるようによく混ぜ、常温になるまで置く。

Step3

凍らせたミニトマトのヘタを持ってStep2に漬け、1~2分そのまま。持ち上げて少し置き、そのまま表面が固まるのを待つ。1個ずつ繰り返す。

Point


  • ※ミニトマトが容器の底にくっつかないように注意してください。

  • ※ゼリー液の温度がどんどん下がっていくので、固まるスピードが速くなります。漬ける時間を短くしていってください。

  • ※ゼリーが固まりすぎた場合は電子レンジに一度かけると戻ります。

ひとことコメント

最初にミニトマトの皮を湯むきしてひと手間を加えると、ゼリーと馴染んで食感が良くなります。

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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