お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
旬を迎えているアスパラ。素材の味が主役級なアスパラは、シンプルな調理法で美味しくいただきましょう！
アスパラのトリュフオイル焼き
材料
作り方
1
アスパラは根元部分を1/3程皮をむく。フライパンにトリュフオイルを入れ、中火でアスパラを2～4分焼き、軽く塩を振る。
2
Step1のフライパンにトリュフオイルを足し、卵を割って半熟の目玉焼きを作る。
3
器に生ハムをしき、アスパラを盛り付ける。上に目玉焼きを乗せ、ブラックペッパーを振って完成。
ポイント
アスパラの太さによって加熱時間が前後します。様子を見ながら調節してください。
ひとことコメント
※オリーブオイル×トリュフ塩でも美味しいですよ。
※トリュフオイルやトリュフ塩は、用意しておくと便利な調味料です。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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