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お酒は二十歳になってから。

アンチョビじゃがバター

ジャガイモを大きめに切ることでインパクト大。ほくほくに蒸したジャガイモに、アツアツのうちにバターをたっぷり!発酵バターを使うとおいしさアップ。アンチョビのアクセントでやみつきに♡

■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使った24品のおつまみレシピを一挙ご紹介

Recipe by Nao

作り方

1

ジャガイモは皮を剥いて半分に切る。パセリ、エシャロットはみじん切りにする。ジャガイモを蒸す。

2

ジャガイモが熱々のうちに、みじん切りにしたエシャロットとパセリ、アンチョビを加えてひと混ぜする。塩胡椒で味を調え、最後にバターを散らして完成。

ポイント

※ジャガイモは小さく切らず、ごろっとした大きさにするのがポイント。ダイナミックに仕上げて存在感大!

ひとことコメント

バターをのせたらすぐにテーブルへ。溶けかけているバターが、最高の食欲を誘います。

ライター紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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