Recipe

じゃがいもの甘煮

オシャレなビール女子に、材料が 3 つだけという潔い『じゃがいも』レシピのご紹介です。『甘煮』というだけあってどこか懐かしくて、甘じょっぱいおばあちゃんの味を再現しました。ほっこりじゃがいもで癒しビールタイムのひと時を。もちろんごはんのおかずとしても活躍するし、たくさん作って明日のお弁当にも♪ 

■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使った24品のおつまみレシピを一挙ご紹介

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分> 

・じゃがいも     3個(300g) 

・砂糖        大さじ3

 ・醤油        大さじ1

作り方

Step1

じゃがいもは皮をむき半分、更に半分に切り 4 つにする。水にはさらさずに鍋に入れ、じゃがいもがかぶる位の水を注ぎ強火にかける。

Step2

沸騰したら弱火にして菜箸がスッと通るまでゆでる。お湯を捨てて砂糖を入れ絡ませ、再び火にかけ醤油も入れて軽く混ぜ、粉ふきいもにする。器に盛りつける。

Point

※お湯を捨てた後から粉ふきいもにするまではほんの数分なので、砂糖とお醤油は予め計って用意しておきましょう。 ※お芋の種類はホクホクになる男爵を使いましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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