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ねぎ塩豚トロ

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たまにはガッツリとお肉でもいかが？カリッと焼けた『豚トロ』にごま油とにんにくの風味豊かな『ねぎ塩ダレ』のトッピングをのせれば、ビールとの相性もバッチリですよ。仕事で疲れた体におつまみで美味しくスタミナつけて！    


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Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<2人分>
豚トロ
150g
<ネギ塩ダレ>
長ネギ（白い部分）
1本（50g）
ニンニク（すりおろし）
1/2片（小さじ1/2）
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/3
ごま油
小さじ2
黒コショウ（粗びき）
お好みの量

作り方

1

長ねぎは細かいみじん切りにする。ボウルに入れてねぎ塩ダレの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

2

豚トロはフライパンで油を引かずに中火で焼く。カリッと香ばしく焼けたらキッチンペーパーにのせて、余分な脂を取る。皿にのせて、ねぎ塩ダレをかけて粗挽き黒胡椒を挽く。

ポイント

※にんにくも入りパンチのあるねぎ塩ダレなので、豚トロには下味は付けずに焼きあげます。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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